惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?

羊肉的营养成分非常丰富，其组成极接近于人体，并易被消化吸收利用。检测分析羊肉中氨基酸含量丰富、种类齐全，系人体所必需的完全蛋白质来源之一。羊肉中还含有多种矿物质元素和维生素，它的营养保健功能受到众多消费者的青睐。《本草纲目》曾将羊肉与人参相提并论，美其名曰为"小人参"。

烤羊排属于清真菜,羊排性温，冬季常吃不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。我最喜欢吃烤羊排了，以前家用烤箱烤的羊排，肉质总是比较干、硬，为了避免这个不足，在烤前先炖煮熟透然后再烤，然而比较麻烦。今天用砂锅来烤羊排，腌制好直接烤，羊排外焦里嫩，外皮香脆，肉质松软香嫩，配上孜然粉，香喷喷，好吃得不得了，竟然完全没有烤箱烤的羊排的干、硬的问题！而且部分家中没有安置烤箱的小伙伴也能轻松吃到~

用料

主料

羊排500克/黑胡椒粉适量/孜然粉适量/

麻油10克/柠檬汁几滴/蜂蜜10克/

盐适量/酱油适量/料酒适量/

蚝油适量/生姜粉适量五香粉适量/

辅料

砂锅一个/烤架一个/锡纸两张/

砂锅烤羊排的做法步骤：

1.将羊排剁成15厘米左右长一根。

2.用清水浸泡洗净，厨房纸吸干水分。

3.将盐抹在羊排上，放入容器中，加入柠檬汁，蜂蜜，麻油，酱油，蚝油，料酒，生姜粉，五香粉，黑胡椒，孜然粉揉匀，腌制两小时左右。

4.腌制过程中，不时将羊排翻揉几下，好使酱料均匀入味。

5.砂锅用纸巾搽拭干净，放上烤架。

6.十字交叉铺上两张锡纸，多余的锡纸翻到锅外。

7.将腌制好的羊排放在砂锅锡纸上，腌制羊排多余的酱汁刷在羊排上。

8.砂锅放在燃气灶上，大火烤40分钟左右

9.烤制过程中将羊排翻两三次面以免烤焦。

10.烤完将羊排取出，再撒上孜然粉，可以开吃啦！香嫩可口，非常好吃！

温馨提示:

1.用于烧烤的砂锅，用水冲洗、擦干，要尽可能不让砂锅吸收水份，不能泡洗。

2.烤羊排时用大火猛烤，多翻面，味道会更鲜嫩。

3.开锅盖时要最好戴上隔热手套，因为烧烤时的砂锅温度会高达五、六百度。