如果不折断章丘大葱, 需要多大的煎饼来卷?

有网友提问：从小吃煎饼卷大葱长大的山东人，身体又高又壮，所以就想如果把同样又高又壮的章丘大葱，不折断的情况下卷进煎饼里，那得需要摊多大一张煎饼才够呢？

首先要祝贺这位网友，你问了一个天真又浪漫的问题。吃了不知道多少年岁煎饼卷大葱的山东人，还真没有仔细想过这个问题。因为吃饭又不是给自己较劲，明明没有那么大的饼干什么卷那么长的葱？只要是智力正常的山东人都不会这么跟一根葱过不去的。

山东特产小吃煎饼卷大葱

不过，既然有网友这样提问了，那就不妨说道一下吧。

根据章丘大葱的特点，它的株高通常是1.5米—1.8米，如果不折断就卷进煎饼里，粗略估计煎饼的直径至少要在2米左右。据2017年度“章丘大葱节”上的消息，最新产生的“葱王”高度是2.51米，这样来计算的话，煎饼的直径至少应该是2.7米—3米。

那么为什么摊出来的煎饼要比葱大这么多呢？再小点儿不行吗？其实，你看看这个山东特产小吃的名字就知道答案了，它叫煎饼卷大葱，煎饼小了能卷得过来吗？那不成了大葱就煎饼了？

如果你留心注意一下，当尼吉斯纪录这项全民性的活动进入中国后，就不断有打破脑袋也想不到的纪录诞生：最大的月饼、最大的火锅、最大的大锅饭……还真别说，至今没有出现过最大的煎饼这项纪录。

章丘大葱一如山东汉子，壮实又高大

要创造这个纪录最重要的条件是，先制造出足够尺寸的鏊子——用来摊煎饼。我们可以想象一下：一个直径3米左右的大铁鏊子，下面用七八个煤气罐加热，或者使用传统方法点上10多公斤的柴火，10多名大嫂抱着一大盆面糊洒到鏊子……这个场景完全超越了山东人的天际，对于一向憨厚、做事扎实的山东人来说，真没这个闲工夫整这出么蛾子啊。所以，这项尼吉斯纪录一直没有发生过。

另外，既然网友如此脑洞大开，下面的回答也是山东段子手狂欢一下来的答案：

1、用平时见到的小鏊子摊出100张小煎饼，用麻汁酱粘起来，组成一张大饼再去卷大葱。

2、把面糊搓成100多米长的面条，然后用面条一圈圈地把大葱缠起来，假装是卷起来的。

3、实在摊不出那么大煎饼的情况下，就拿着茶盅口粗细的大葱站在路口，干嘛？看谁不顺眼拿葱打他。为什么打人？因为他不让我折断了大葱再吃。

茶盅口粗细的大葱

最后，来普及一下章丘大葱的知识：

1、山东之地多产大葱，章丘大葱又是山东的主要代表。大葱又名胡葱，原产于胡地，这里所指的胡地是今河北一带，春秋时期曾是匈奴的一支——山戎的主要活动地。史载，山戎在春秋时期广泛种植胡葱、戎菽（胡豆）。因其多次袭扰中原地区，春秋五霸之一的齐桓公于公元前706年、公元前664年，率兵与燕国军队两次征伐山戎，胜利后把胡葱、胡豆引种到山东。

因为中原地区原产的葱收获期是在夏天，所以又名夏葱，而引进来的胡葱收获期是冬天，因此又被称为冬葱；又因为胡葱的葱杆粗粗壮、高大，民间也称其为“大葱”。而且，大葱是从胡地首先引种进入山东的，久而久之成为山东的特产，也就有了“山东大葱”的这个称呼。

2、再来说说山东煎饼。煎饼起源于何时，目前尚无定论，学界通常认为上古时期就有了煎饼。最早的关于煎饼的文字记载则始于晋朝，当时的人们摊好煎饼，会用红丝线穿起来挂到房檐上，称其为“补天漏”，以纪念传说中女娲娘娘的补天之举。

煎饼在战国时期曾是齐鲁两国士兵征战时军粮，因水份少，不易变质，食用简单快捷，而且方便携带。民间还传说，煎饼是诸葛亮为解决军粮问题而发明。

山东人并不是人人都好吃这一口

抗日战争期间煎饼一度被称为“抗日饼”，这是冯玉祥所极力倡导的，他不仅把煎饼当作军粮，还写了一个小册子叫《煎饼》。据传，冯玉祥此举的灵感来源于明朝抗倭名将戚继光，当年戚继光打击倭寇时，发明了“光饼”充当军粮。

另外需要补充的一点是：在山东，并不是所有人都吃煎饼卷大葱。就如同不是所有山东人都会开挖掘机一样。