杨浦 | 米其林大厨都搞不定的这群娃, 竟排队去吃杨浦这所小学的午餐

最近翻出了新花样，

统一配餐改为自助餐

排队、取餐盘、打菜、用餐、收拾餐盘……

整个用餐过程均以“自助”形式完成。

午餐时间到

吃“自助餐”啦！！！

有鱼香肉丝、虾仁青豆、白菜年糕肉丝、

咖喱牛肉饭、玉米棒、大白菜贡丸汤等，

而窗口前则是摆放着两辆自助餐车，

学生们拿着餐盘，挑选自己喜欢的菜品。

以前都是食堂的叔叔阿姨给我们打饭菜，有时候打多了，就吃不完。而现在这种自助形式，吃什么、吃多少？我们都能自己定！可以自由选择。为防止学生挑食，学校也安排了老师在一旁观察。如果学生选择的菜品过于单一或食物太少，就会马上提醒，叮嘱学生注意营养搭配。

原先由食堂工作人员按照学生生长阶段所需营养统一搭配的菜品，一份11元的套餐中包含两荤一素一汤。尽管学校经常更换菜式，但不少学生对此并不 “买账”，宁愿饿着肚子也要将不喜欢吃的饭菜倒入泔水桶。这样一来，学生们不仅没有吃好，对食物的浪费也很严重。

为此，二联小学决定进行一场舌尖上的“改革”。本月开始尝试在菜品价格和营养条件不变的前提下，推出了含肉类、水产类、禽蛋类、蔬菜、粗粮等饭菜的自助餐模式，将配餐升级，让学生有更多选择。

由于挑选的都是自己爱吃的饭菜，每位学生的盘子里都是空空的，将“光盘”行动进行到底。食堂工作人员发现，最明显的变化就是泔水桶从以往的每天三四桶，到现在的每天不足半桶，并且里面也几乎没有成品菜了。

小学生11元自助午餐的推行，不仅食品安全可控，也可自主选择，既满足了学生的食欲又达到了营养均衡，同时也让家长、学生、学校有了安全感、幸福感和获得感。

栏目主编：徐敏文字编辑：杜晨薇题图来源：上海杨浦图片编辑：笪曦